Chorizos Uruguayos con vino blanco

Dorar en el horno 4 chorizos pinchados con un tenedor para que suelten la grasa. Mientras se doran, poner en una sartén cebolla en tiritas finas, zanahoria en rodajas bien finitas, y un poco de pimiento rojo. Condimentar con Aji, orégano y una hojita de laurel. Cuando la cebolla está transparente, agregar un poco más de medio litro de vino blanco seco y dejar hervir para que evapore el alcohol. Luego agregar los 4 chorizos previamente dorados, y agregar un poco más de vino blanco. Tapar y dejar cocinar por aproximadamente 45 minutos.

Nota: Servir con puré de batatas para un plato perfecto.

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