Pollo Arrollado

Ingredientes:

3 muslos + 3 patas de pollo deshuesados.

3 pechugas deshuesadas

300 grs de bacon

250 grs de queso en lonchas (gouda)

4 huevos duros

1 pimiento rojo asado.

15 aceitunas

Manteca

Sal, Pimienta, Orégano, Ají molido y mostaza.

Preparación:

En un papel de aluminio estiramos las lonchas de bacon. Arriba estiramos el pollo deshuesado y condimentamos con sal, orégano, un poquito de mostaza, sal, ají molido, o con el condimento que más nos guste. Ponemos trocitos de manteca también.

Después ponemos las lonchas de queso, los pimientos asados en tiras, las aceitunas y los huevos duros.  Arrollamos el pollo con la ayuda del papel de aluminio y si queremos por arriba del bacón ponemos la piel de pollo que nos sobró para que luego dore (esto es opcional).

Cerramos bien el arrollado, y lo ponemos en horno moderado, a unos 190º (es mejor si ya teníamos el horno caliente). Cocinamos entre 50-60 minutos.

Notas:

1. 10  o 15 minutos antes de sacar del horno, abrimos el papel de aluminio para que dore.

2. Para saber si está listo podemos pincharlo con un escarbadientes, y si esta tierno significa que está pronto.

Anuncios

Pollo al horno con patatas y cebolla

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Media cebolla
Medio limon
3 muslos de pollo grandes
Un poquito de orégano
5 patatas
Un poquito de perejil
Un poquito de pimienta negra molida
Un poquito de sal

Preparación

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de mas o menos un centímetro.
Se ponen en la bandeja del horno y se les añade un poco de aceite, la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y la cebolla picada muy finita.
Los muslos se dejan macerar durante una media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón.
Se colocan encima de las patatas.
Se mete todo al horno durante una hora a temperatura alta, unos 230º centígrados.

Nota: Se puede poner un chorrito de vino blanco que siempre le da un gustito especial.

Arroz con Pollo

Ingredientes:

– Pollo en piezas (mejor las patas y alas)

– Arroz

– Cebolla y pimientos

– Pimentón picante, y sal.

Preparación:

Saltar la cebolla y el pimiento en una olla, con un poco de aceita de oliva, sal y pimentón picante.
Cuando esté casi hecho, meter las piezas de pollo y saltarlas también para que se doren por fuera. Luego agregar un poquito de agua para que el pollo se cocine. (No mucha agua, lo suficiente para que cocine el pollo y se evapore).

Cuando se haya evaporado el agua, agregar arroz y saltarlo durante 5 minutos revolviendo. Apagar el fuego y dejar reposar.

A la hora de comer, agregar agua hasta cubrir el arroz y dejar cocer a fuego medio.

Pastel de Pollo

Ingredientes:

– Pechugas de Pollo

– Cebollas y ajos

– Pimientos

– Arbejas

– Sal, pimienta, pimentón.

Preparación:

Se hierven pechugas de pollo con sal, cebolla y ajo. Mientras se hierven se hace un sofrito de cebolla, pimientos, orégano, pimentón y sal. Cuando las pechugas ya están cocidas, se desmenuzan y se entreveran en el sofrito que tiene que estar bien doradito. Se agregan las arbejas y se pone en una asadera de horno, y se cubre con salsa blanca (la salsa blanca, debe tener nuez moscada y no estar muy espesa). Se pone al horno a dorar.

Nota:

– Se le puede echar un poquito de curry al pollo que siempre queda bien.