Pollo Arrollado

Ingredientes:

3 muslos + 3 patas de pollo deshuesados.

3 pechugas deshuesadas

300 grs de bacon

250 grs de queso en lonchas (gouda)

4 huevos duros

1 pimiento rojo asado.

15 aceitunas

Manteca

Sal, Pimienta, Orégano, Ají molido y mostaza.

Preparación:

En un papel de aluminio estiramos las lonchas de bacon. Arriba estiramos el pollo deshuesado y condimentamos con sal, orégano, un poquito de mostaza, sal, ají molido, o con el condimento que más nos guste. Ponemos trocitos de manteca también.

Después ponemos las lonchas de queso, los pimientos asados en tiras, las aceitunas y los huevos duros.  Arrollamos el pollo con la ayuda del papel de aluminio y si queremos por arriba del bacón ponemos la piel de pollo que nos sobró para que luego dore (esto es opcional).

Cerramos bien el arrollado, y lo ponemos en horno moderado, a unos 190º (es mejor si ya teníamos el horno caliente). Cocinamos entre 50-60 minutos.

Notas:

1. 10  o 15 minutos antes de sacar del horno, abrimos el papel de aluminio para que dore.

2. Para saber si está listo podemos pincharlo con un escarbadientes, y si esta tierno significa que está pronto.

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