Quiche de Puerros, Bacon y Ricotta

La masa usamos la Masa de Marta o compramos una masa de hojaldre en el supermercado.

La ponemos en una asadera de tartas con un poco de manteca y la pinchamos con un tenedor para que suelte el aire y no se infle cuando está en el horno.

Ingredientes relleno:

– 3 puerros

– 2 cebollas

– Bacon en cubitos a gusto

– Queso ricotta a gusto

– 3 huevos

– Nata

– Sal y Pimienta.

Preparación:

Salteamos la cebolla cn aceite, agregamos el puerro cortado en rodajas finas y el bacon. Dejamos sofreir bien durante 10 minutos. Condimentamos con sal y pimienta.

Aparte batimos 3 huevos con un poco de nata, sal y pimienta.

Unimos todo y lo ponemos en la masa. Luego agregamos el queso ricotta arriba y para terminar un poco de nata sola por arriba para que dore en el horno.

Poner en el horno a 150º y dejar aprox 25 o 30 minutos.

Anuncios

Flan al Microondas

Calentar en el microondas 3 tazas y ½ de leche durante 6 minutos.

A parte batir: 6 huevos, ¾ tazas de azúcar y 1 cdta de vainilla.

Junto la leche con los huevos batidos.

Por otro lado, hago caramelo en una olla. Pongo azúcar al fuego, y sin dejar que hierva, voy revolviendo con una cuchara de madera hasta que quede oscuro y esté pronto. Cuando está toda el azucar derretido, se pone en el molde especial para microondas. Pongo la mezcla anterior en el molde (sobre el caramelo). Tapo con  un film y hago agujeros arriba para que salga el vapor.

Cocino: 12 minutos en el micro à 60% de potencia y 2 minutosà 100%.

Dejo enfriar afuera y luego a la nevera.

Pollo al horno con patatas y cebolla

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Media cebolla
Medio limon
3 muslos de pollo grandes
Un poquito de orégano
5 patatas
Un poquito de perejil
Un poquito de pimienta negra molida
Un poquito de sal

Preparación

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de mas o menos un centímetro.
Se ponen en la bandeja del horno y se les añade un poco de aceite, la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y la cebolla picada muy finita.
Los muslos se dejan macerar durante una media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón.
Se colocan encima de las patatas.
Se mete todo al horno durante una hora a temperatura alta, unos 230º centígrados.

Nota: Se puede poner un chorrito de vino blanco que siempre le da un gustito especial.

Carne a la cacerola con papas

Ingredientes:

– Carne en filetitos pequeños.

– Cebolla

– Ajos

– Pimientos

– Arbejas

– Papas

– Aceite, pimentón dulce y sal.

Preparación:

Saltamos la cebolla, el pimiento y el ajo, cortaditos bien chiquitos con el pimentón. Cuando están listos, agregamos la carne  para que se salte bien. Luego le agregamos agua hasta tapar la carne, dos hojitas de laurel y lo dejamos cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media o 2 horas (hasta que la carne esté bien tierna).

Sacamos el Laurel, y agregamos las papas cortadas en rodajas y lo dejamos a fuego bajo  hasta que estén suaves.

Agregamos las arbejas y dejamos reposar 10 o 15 minutos en la olla tapada.

Arroz con Pollo

Ingredientes:

– Pollo en piezas (mejor las patas y alas)

– Arroz

– Cebolla y pimientos

– Pimentón picante, y sal.

Preparación:

Saltar la cebolla y el pimiento en una olla, con un poco de aceita de oliva, sal y pimentón picante.
Cuando esté casi hecho, meter las piezas de pollo y saltarlas también para que se doren por fuera. Luego agregar un poquito de agua para que el pollo se cocine. (No mucha agua, lo suficiente para que cocine el pollo y se evapore).

Cuando se haya evaporado el agua, agregar arroz y saltarlo durante 5 minutos revolviendo. Apagar el fuego y dejar reposar.

A la hora de comer, agregar agua hasta cubrir el arroz y dejar cocer a fuego medio.

Pastel de Pollo

Ingredientes:

– Pechugas de Pollo

– Cebollas y ajos

– Pimientos

– Arbejas

– Sal, pimienta, pimentón.

Preparación:

Se hierven pechugas de pollo con sal, cebolla y ajo. Mientras se hierven se hace un sofrito de cebolla, pimientos, orégano, pimentón y sal. Cuando las pechugas ya están cocidas, se desmenuzan y se entreveran en el sofrito que tiene que estar bien doradito. Se agregan las arbejas y se pone en una asadera de horno, y se cubre con salsa blanca (la salsa blanca, debe tener nuez moscada y no estar muy espesa). Se pone al horno a dorar.

Nota:

– Se le puede echar un poquito de curry al pollo que siempre queda bien.