Ñoquis (Receta heredada de Blanquita)

Ingredientes:

– 1 kilo de papas

– 100 gramos de harina

– Sal

Hervir las papas en agua bien salada y hacer puré.

Cuando el puré ya esté frío, mezclar con harina y trabajarlo hasta formar la masa.

Hacer rollos finos con la masa, cortar en cuadraditos de aprox 1cm cuadrado, y pasar por el utensillo de hacer ñoquis.

Cocinar:

Meter en una olla de agua hirviendo. Cuando suben y flotan están listos.

Nota:

– Mi abuela Blanca les ponía mucho amor, creo que eso también es importante para que queden tan ricos como los de ella.

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