Paella

Esta receta es muy simple, pero no tengo cantidades justas. La hago con lo que tengo y a ojo, pero queda riquisima.

Lo que lleva:

  • Mariscos (yo compro dos bandejitas del que viene congelado del super que es un mix con todo)
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Perejil
  • Unos granos de pimienta
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Condipaella o azafran
  • Arroz doble carolino
  • El doble de arroz de agua o caldo de pescado
  • Aceite de oliva

 

Lo que hago es moler en un mortero el perejil con el ajo y la pimienta y reservo. Mientras sofrío la cebolla en el aceite de oliva, con los morrones y sal. Cuando está doradito, agregamos la mezcla de perejil y ajo. Doramos un ratito más y agregamos los mariscos y el condimento de paella o azafrán.

Luego agregamos el arroz, y después de que lo saltamos agregamos el agua o caldo. Cuando empieza a hervir, bajamos el fuego hasta que el arroz se termine de cocinar. Y listo. Deliciosa!

Paella Paella

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