Panquecas

Mezclar 3 tazas de harina con 1 cucharadita de sal, con 5 cucharaditas de polvo royal y con 3 cucharadas de azúcar.

Aparte mezclar 2 yemas batidas con 2 tazas y 1/4 de leche, con 2 cucharadas de manteca derretida.

Unir con la mezcla anterior, y mezclar bien hasta que no haya grumos e incorporar 2 claras batidas a nieve.

Nota: En lugar de manteca en la panquequera, poner un poquito de bacon para evitar que se peguen.

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